ほうれん草のカレーをつくってみた

茎が固そうな沖縄県産ほうれん草を500g100円で買ったので、ほうれん草のカレーを作ってみた。

材料は大体こんな感じ。

・ほうれん草　250g

・トマト缶　1缶

・玉ねぎ　1個

・にんにく　2かけ

・カレー粉

・クミンパウダー

・コンソメ素

・塩

・オリーブオイル

ほうれん草はくたくたに蒸して、ミキサーでゲル状に。

同じくトマト缶も。

玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしてセオリーどおり、炒める。

カレー粉とクミンを入れてさらに炒める。

炒めたものにほうれん草とトマト缶をゲル状にしたものを加えて、コンソメ素を入れて少々煮込む。

全体が混ざったら塩で味を調整。

見た目はなかなか。

味は、少し物足りない。

栄養は満点。

彼曰く、パンチ（辛味？）が少ないようだ。

なかなかヘルシーで簡単だったので、近くもう一度チャレンジするつもり。

市販のカレールウを入れるか、塩を濃くするか・・・。