2015-09-09 高江洲そばに行きました。元祖ゆしどうふそばです。豚骨出汁の太めの平縮れ麺です。 ゆしどうふそば 中常々、麺と出汁の量とバランスが丁度良くないと、最後は必ず不味くなると思っています。高江洲そばは、まずまずのバランス。サイズは中がベストです。