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TheNewGypsies

放浪に憧れつつも終の住処をみつけるまでの日々のいろいろを書いていきます。

タンメン専門店もとなりに行きました。

タンメン 小です。トッピングがショウガかニンニクか選べます。私はショウガにしました。量は充分でした。味がかなり濃く、喉が渇きました。

西原町にあるちょーでーぐわーに行きました。

前々から行きたかったのですが、本日とうとう行ってきました。とろとろソーキそば 小魚介系の出汁にトンコツが染み出し、とっても美味しかったです。玉屋以来のヒットです。手打ち麺を注文を受けてから湯がくそうで、必ず15分は待ちます。でも、待つ価値はあ…

手打ち日本蕎麦の美波に行きました。

琉球大学にほど近い、日本蕎麦の美波さんへランチに行きました。和風の素敵な店構えです。中には座敷あり、ベビーチェアありでお子様対応もしてあります。休日の昼間という事もあってか、混み合っていました。蕎麦はまあまあ…と言うか、最近日本蕎麦にあまり…

宜野湾市大山にある米屋松倉さんに行きました。

入口はとっても素敵です。座敷もあって、子供も連れてこれそうです。前菜です。金目鯛の煮魚定食 1600円デザートも付いてきます。付け合わせの味は濃い目。ご飯はヒトメボレ。炊き具合が絶妙です。

那覇市首里にあるLa Fonteに行ってきました。

とっても素敵な外観です。ランチはビュッフェ。焼き立てピザと選べるスイーツが売りのようです。ビュッフェはまあまあでしたが…1500円で白、赤のハウスワインが飲み放題なのは個人的に特筆するべき事項です。

那覇市前島にある、オッパキンパで韓国風海苔巻きをお持ち帰りです。

少しわかりにくいです。月曜、火曜お休みの12時開店なので気をつけて!上がプルコギ、下が旨辛豚。美味しい!他にあまりキンパを食べたことないから、比較は出来ませんが美味しい!おもたせとか、バーベキューでちょっとしたツマミに…でも良いかもしれません…

浦添市港川のティアンダーでキーマカレーを食べました。

お店は素敵なのですが…カレーは中程度のレベルで…店員の対応は最悪でした…もう行きません。ちなみに、カレー単品で900円程度です。あまり良い気分になれなかったのでとても高いと感じました。

宜野湾市普天間にある花蓮に行って来ました。

土曜日の13時。少し混んではいましたが、すぐに入れました。駐車場は近くのリウボウの駐車場が使えるようになっていました。ちなみに、私はそれを知らず、近くのパチンコ屋さんに停めさせてもらいました。ランチの麺セット。大好きな酸辣担にしました。小龍…

お正月に頂いた、獺祭のことなど。

お正月に獺祭の磨き二割三分を頂きました。獺祭純米大吟醸 二割三分約6000円でした。前回、三割九分を頂き、感動したのでレベルアップして二割三分を購入しました。獺祭純米大吟醸三割九分ですが、あまーい!甘いのです。二割三分の方がよりスッキリとはして…

最近の小さな贅沢です。

少しお高めのお酒を買って、家で飲む。それに合わせた料理を考えて、作る。食材はあくまで、有り合わせで。単純ではありますが、ささやかな贅沢です。モエ インペリアル獺祭純米大吟醸磨き三割九分モエは安定の味なのですが、実質初めてとも言える、獺祭は本…

糠床を作りました。

精米した後に出た、生糠を使って糠床を作りました。玄米15合精米したので、200g×15=3000gこのうち、10パーセントが糠になるので約300gの生糠ができました。これに同量の13パーセントの食塩水で混ぜて糠床を作ります。食塩水は、冷ましておきます。今回は焼…

実家の田んぼから玄米30kgが送られてきました。

2014年 島根米きぬむすめ飯塚孝司さんに作って頂きました。精米機も購入しました。YAMAMOTO BISENいろいろな方に精米しておすそ分けします。生糠も沢山出るので糠床でも作ろうかな〜15合精米して約300gの糠が出ました。

南風原にある松そばさんに行ってきました。そばよりなにより、旦那さんお手製のお庭が本当に素敵でした。木にエアプランツ!いずれ絶対やってみたいです。

木からエアプランツが!なんと試行錯誤の末、今は針金で吊るしてるようです。風で飛ばされちゃうそうです。そばはトマトそばを食べました。少し塩気が強く感じました。麺と汁の量のバランスを常々重視していますが、麺が少し多すぎました。

島バナナを買ってみました。まだまだ青いのでお預けです。バナナを嫌いな人が島バナナだけは食べられると言っていたので、楽しみです。

島バナナ10/17にはこんな感じになりました。食べ頃!…かと思いきや!渋い!まだ食べられたものではありませんでした…とほほ。結局、10/20頃が一番食べ頃でした。通常のバナナより甘さが控えめで少し酸味があり、しょっぱい料理にも使えそうな爽やかな味でし…

このJカレー(日本式カレー)のルウ、美味しいです!市販のルウの辛口が物足りない方々、多いと思いますが、このルウなら納得すること請け合いです。

GOLDEN CURRY辛いが旨いバリ辛

渾身の塩ラーメン。まるちゃん製麺の塩です。

野菜はえのきと島菜をボイル煮卵は手作り豆板醤を乗せてみました。豆板醤プラス塩ラーメンはかなりいけます。

カイピロスカを頼んだところ、開店以来一度も出たことがないとのこと。電話で系列店に問い合わせの上、作って頂きました。

なんかウォッカ系のカクテルらしきものが出てきました。

渾身の熊本ラーメンを作りました。チャーシューは手作りです。再現性にこだわりました。

熊本ラーメン

最高の熟し加減のバナナです。ラテンの国の人たちの言っていた、no golpeado. pero maduro. (傷なし、完熟そのもの)です。

スーパーサンエーで長考の末に買った甲斐がありました。一本は離乳食に、後はスムージーにします。スムージーにするのは勿体無いくらいですが。

ハロウィンを待たずしてBalanceのハロウィンボトルを空けてしまいました。最近すっかりお気に入りです。南アフリカのワインは野性味があって好きです。KWVも良い仕事してますしね。安いワイン飲みには大変な救世主です。

Balance2014Cabernet SauvignonMerlot

コンポスト製作のついでと言ってはなんですが、バジルを収穫しました。今度こそ松の実入りのジェノベーゼソースを作ります。

バジルちなみに、前回は収穫の方法を間違えてました。一番上から二番目の二葉の下を切らなくてはいけないんですね。わかりにくいですね。あってますかね?松の実。KALDIで450円くらいでした。スーパーにはないんですよね。お高めなナッツです。先日購入した…

ブレンダーを買いました!早速離乳食作り。

最初てこずったけれど、わかってみれば素晴らしい!大活躍しそうな予感です。

やった!メキシコでタコスです。いつの日かお腹パンパンになるまでメキシコでタコスを食べることが夢です。

初タコスのモモコ食べてはいませんけど。宜野湾 メキシコにて一人前、タコス4つで500円です。

わさび焼酎。はっきり言っていけてません。

岡田屋本店 焼酎 わさび確かにわさびの香りがするのですが、しつこくて鼻につきます。

念願の奥出雲ワイナリーに来ました。

ぶどう畑ランチを食べる予定でしたが、予約で一杯とのこと。いかに島根とは言え、予約必須でした。その後、オーベルジュ雲南へも行ってみましたが、こちらも貸し切りとの事で入れず。ランチ難民になってしまいました。

初回ホットサンドです。8枚切り、耳切らず、具詰め込みすぎでした。でも美味しかったです。明日はもう少しシンプルにいきます。

詰め込みすぎだったと思われます。後、やはり野菜(今回はキャベツ)はよくよく考えた方が良いかもです。

とうとう買ってしまいました。ホットサンドメーカー!

ブラックホットサンドメーカー

今夏初ウナギ!

1000円のウナギ弁当なんと、肝吸いが無料でついてきます。ウナギの生簀があって、そこから捌いてるそうです。一麦食品さんで買いました。

久々の外ラーメンです。坦々亭です。テンション上がりすぎて食べた後に写真撮りました。

五目ラーメンお土産で、餃子の切れ端をもらいました。スープとかに入れると美味しいそうです。

卵の黄身の色の違いは、餌の色の違いなんですって。一般的な餌はトウモロコシと言うことなので、薄い黄身の方が着色してない餌を食べたニワトリの卵ってことらしいです。

卵の黄身

ヘリオス酒造の黒ビールです。

星空のポーターさすが、と言う丁寧な造りです。ローストビーフとかがおつまみに合いそうです。

冷蔵庫の中を真剣に使いやすい用に整理したいから、大事なワインの置き方を考えてみました。

シャトーラトゥールプルミエグランクリュ1974出産祝いにいただきました。私の生まれ年ワインです。またもや100円の冷蔵庫ツールで。

久しぶりにボルドーを飲みました。

レ・オー・ド ランシュ・ムーサスAC オー・メドック 200510年ものだったけれど、まだまだ若い感じがしました。もう少しおけば良かったかな。野菜室に保存していて、16度から飲み始め、じょじょに室温にして飲みました。22度くらいが一番美味しかったです。ち…

しょうゆ味のアイスモナカを食べました。

土佐のくらし菓子 日の菓 アイスモナカ しょうゆちょっとお高めでしたが、しょっぱいこと意外はかなり好きな味でした。土佐は高知で、今は過疎化の代名詞みたいな田舎のイメージですが、やはり竜馬の国ですね。

イバノで売っているカニチップス、エビチップスは本当に美味しいです。

エビチップス、カニチップス

スパイスが揃ったので、スリランカカレーを作ってみます。

スパイス見たこともない玉ねぎです。普通の玉ねぎより辛いそうです。今回は頂いたこのルビーオニオンと普通の玉ねぎを混ぜて使いました。ルビーオニオン(紫小葱)レシピどうりにスパイスを3段階にわけます。3段階にわけられたスパイス顔身体にも使えると昨…

安くて、爽やかな夏ワインの決定版だと思います。

GATAO VINHO VERDEKALDIでも売ってますけど、浦添市内間の業務スーパーの方が100円近く安いです。

島根の豆でチリコンカンを作りました。

チリコンカン

沖縄でローストチキンと言えばブエノチキン。その隣はブエノキッチンだそうです。

ブエノキッチンステッカー

マンゴーの季節がやってまいりました。奥が宮古島産アップルマンゴー。手前が本島産ミニマンゴー。〆て千円ちょっとです。

アップルマンゴーとミニマンゴー

TOP VALUEの天然だしパックは神がかり的なコストパフォーマンスです。

天然だしパックかつお味